Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Strokovnjak za gastronomijo
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo strokovnjaka za gastronomijo, ki bo odgovoren za razvoj, načrtovanje in izvajanje inovativnih gastronomskih konceptov ter zagotavljanje vrhunske kakovosti hrane in storitev. Kandidat bo sodeloval z različnimi oddelki, kot so kuhinja, strežba in marketing, da bi izboljšal kulinarično ponudbo in zadovoljstvo strank. Naloge vključujejo raziskovanje trendov v gastronomiji, pripravo jedilnikov, nadzor nad kakovostjo sestavin ter usposabljanje osebja. Prav tako bo strokovnjak za gastronomijo skrbel za skladnost z varnostnimi in higienskimi standardi ter sodeloval pri organizaciji dogodkov in promocijskih aktivnosti. Pričakujemo kreativno, organizirano in komunikativno osebo z izkušnjami v gastronomiji, ki bo prispevala k razvoju edinstvenih kulinaričnih doživetij in povečanju prepoznavnosti blagovne znamke.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvijanje in načrtovanje gastronomskih konceptov.
- Sodelovanje pri pripravi in oblikovanju jedilnikov.
- Nadzor nad kakovostjo sestavin in končnih jedi.
- Usposabljanje in vodenje kuhinjskega osebja.
- Spremljanje trendov v gastronomiji in uvajanje novosti.
- Zagotavljanje skladnosti z varnostnimi in higienskimi standardi.
- Sodelovanje pri organizaciji kulinaričnih dogodkov in promocij.
- Komunikacija z dobavitelji in partnerji.
- Analiza zadovoljstva strank in prilagajanje ponudbe.
- Upravljanje proračuna in stroškov v gastronomiji.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Diploma iz gastronomije, kulinarike ali sorodnega področja.
- Vsaj 3 leta izkušenj na podobnem delovnem mestu.
- Odlično poznavanje kulinaričnih tehnik in trendov.
- Sposobnost vodenja in motiviranja ekipe.
- Dobro znanje slovenskega in angleškega jezika.
- Organizacijske in komunikacijske sposobnosti.
- Sposobnost dela pod pritiskom in reševanja problemov.
- Poznavanje varnostnih in higienskih standardov v gostinstvu.
- Izkušnje z upravljanjem proračuna.
- Kreativnost in inovativnost pri razvoju jedilnikov.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z razvojem jedilnikov?
- Kako spremljate trende v gastronomiji?
- Kako bi motivirali kuhinjsko osebje?
- Kako zagotavljate skladnost z varnostnimi standardi?
- Kako ravnate v primeru pritožb strank?
- Kakšne metode uporabljate za nadzor kakovosti hrane?
- Kako upravljate stroške v gastronomiji?
- Kako sodelujete z dobavitelji?
- Kako organizirate gastronomske dogodke?
- Kakšne so vaše največje uspehe na področju gastronomije?
